Vinařství je zaměřeno na výrobu kvalitních přívlastkových vín. Ta jsou vyráběna modernější cestou, tzv. řízeným kvašením, ale také přírodní cestou s minimální použitím siřičitanů. S tím souvisí i původ hroznů, který je v integrované a ekologické produkci. Zástupci vyloženě přírodních vín, jsou naše vína Barrique a Orange. Oranžovými víny jsme také rozšířili sortiment i trikolóru vinných barev na kvarteto tj. bílá, červená, růžová a oranžová. Z bílých vín mají největší zastoupení odrůdy Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Sauvignon, Tramín, Pálava. Z červených odrůd Frankovka, Svatovavřinecké a Cabernet Sauvignon. Rovněž naše růžová vína si získávají stále větší oblibu pro svoji výraznou, ovocnou až lehce jogurtovou chuť. Však také oblast Dolno Kounicka patří mezi nejlepší polohy na Moravě pro červená vína. To podporuje i skutečnost, že v posledních letech zde i modré hrozny dozrávají do vyšších cukernatostí.